中新网宁夏新闻4月3日电 （记者 于晶）“其实当年并不是有意种植小芒森，而是想种植“味而多”这个品种，用来调香气。当时从外国进口苗木的时候，发错了品种，结果的时候才发现不对。”4月3日，宁夏皇蔻酒庄负责人介绍说。

　　据了解，小芒森是来自法国西南部的白葡萄品种，十月底、十一月初才能成熟，当时酒庄对小芒森品种的了解甚少，并且小芒森的无霜期短，有可能成熟不了，种植的风险很大，可是因为“稀缺”，皇蔻酒庄毅然决然选择“试水”。

　　第一年挂果时，正值其他品种采收旺季，小芒森却还是青绿色，皇蔻酒庄几名负责人找了很多专家学者探讨研究，也没找出应对之策。然而，临近10月底的一天中午，种植师再次去看小芒森，青绿的葡萄颜色一夜之间变得泛白且透亮。

　　“在小芒森种植第4个年头的时候果实长得个大粒圆，晶莹剔透，看着就让人喜欢。酒庄酿酒师说，就拿它来做试验吧。”皇蔻酒庄该负责人至今对过去发生的事情仍记忆犹新。

　　我国目前栽培的酿酒葡萄大多局限于赤霞珠、梅洛等主流葡萄品种。从建庄伊始，就特别注重稀有品种研发的皇蔻酒庄，毅然决然选择尝试，并打算干出个样子来，为贺兰山东麓产区开辟一条创新的路子。

　　2020年7月，皇蔻酒庄这家刚投产不久的年轻酒庄，在当年举办的第14届G100国际葡萄酒及烈酒评选赛上一鸣惊人——皇蔻2018小芒森甜白葡萄酒以最高分95分摘得产区大金奖。

　　创新是企业发展的灵魂，也是维持企业活力的关键因素。近年来，皇蔻酒庄先后与天津科技大学、西北农林科技大学、宁夏大学等共同合作，分别取得了21项技术专利和重要科研攻关成果，填补了行业在酒种、发酵等技术方面的空白。

　　皇蔻酒庄的合伙人之一方亮是个“科技迷”，先后获得发明专利十几项，成为贺兰山东麓酒庄屈指可数的“科技能手”。他研发的“用于小芒森葡萄酒酿造的气囊压榨机”技术，有效地提高了葡萄压榨的均匀程度，为酿造高品质的葡萄酒打下了基础，该技术于2021年获得国家实用新型专利证书。

　　皇蔻酒庄以小芒森的成功引种、栽培为契机，持续加大小品种种植及科研，丰富产区产品结构类型，不断提升产品品质，打造“一庄一品”，逐渐形成一套具有自主知识产权的甜白葡萄酒酿造工艺，发挥出了良好的品牌效应，为行业发展提供新思路。（完）