天下黄河富宁夏，依托东临黄河水、西倚贺兰山的得天独厚地理优势，原本荒凉的贺兰山东麓逐步成为“天然宝地”。作为贺兰山东麓葡萄产业发展的“黄金地带”，银川已成为中国酿酒葡萄最佳种植生态区。

　　一方风土酿一方好酒，银川葡萄酒产业历经多年发展，如今不仅成为特色优势产业，也正作为中国本土葡萄酒产业的典型代表走上世界舞台。未来，银川将抢抓机遇、顺势而为，推动葡萄酒产业高质量发展，全力打造“葡萄酒之都”。

　　创新为产业注入新动力

　　近年来，银川葡萄酒产业表现喜人，先后有40多家酒庄在国内外各类评比中获得700多项大奖，这样的成绩，离不开酒庄和酿酒师们的默默耕耘和创新精神。

　　走进志辉源石酒庄，酿酒师正在车间忙前忙后，新鲜的酿酒葡萄经过精细粒选进入罐中，等待它们的将是漫长的发酵过程。今年，志辉源石酒庄经过反复实验，创新研究出了两款花香型葡萄酒，一上市就获得了消费者不错的反响，仅9月份就取得了200万元营业收入。

　　“国人喜欢口味清淡、果香愉悦、酒体柔顺的葡萄酒，从2019年起我们就开始研发适合中国人喝的葡萄酒。这款花香型干红选用紫黛夫、美乐等小品种葡萄，酒体颜色好看，单宁轻薄，口感更容易被国人接受。”志辉源石酒庄负责人杨莹介绍，目前酒庄研发团队共有11名工作人员，接下来，另一款专门针对国人口味研发的花香型白兰地也将面市。

　　如今，创新正在为银川葡萄酒产业的发展注入新的动力。记者在银色高地酒庄看到，除了橡木桶和不锈钢罐，一个个埋在地下的陶罐也散发着阵阵酒香。“这批酒是去年12月份入罐的，共有5个小品种，作为酿酒师，我很期待它们的表现。”车间主任陈伟告诉记者，以陶罐作为发酵容器，通过微氧发酵，酿造出的葡萄酒口感更接近葡萄本身的味道，酒体也会更加圆润。此外，在酿酒过程中采用重力法，让酒体更加清新和优雅。“新鲜的葡萄采摘后不除梗也不破碎，直接入罐，中层和上层的葡萄会整粒发酵，会降低酒体的厚重感，保持更多的果香，这样的创新工艺会让葡萄酒的风味更独特。”陈伟说。

　　银川市葡萄酒产业发展服务中心相关负责人表示，经过30多年的努力，银川葡萄酒产业已形成了众多的科技成果，从技术上已处于全国领先地位。今年以来，中心不断加强产区人才培养和引进，邀请国内外葡萄产业专家，开展酿酒葡萄春季管理技术、标准化栽培、老园提升改造、病虫害管理、品牌运营及企业管理等专题培训，为产业高质量发展提供有力的技术支撑。

　　已形成完整产业链

　　从立项、研发、第一瓶干红的诞生，再到产业发展、转型，历经数十年，银川葡萄酒产业不断发展壮大。可以说，如今葡萄酒在银川已不再是简单的一瓶酒，背后是一套完整的产业链。

　　10月17日，清晨一上班，位于宁夏贺兰工业园区德胜片区的中葡（宁夏）包装有限公司生产车间便呈现出一派热火朝天的生产场面：机器忙碌运转，工人们在各自岗位上紧张快干，发货区内的员工正有序地将货物码放装车。公司董事长刘金钊告诉记者，随着宁夏国家葡萄及葡萄酒产业开放发展综合试验区的“国字号”招牌落地，以及前不久中国（宁夏）国际葡萄酒文化旅游博览会的召开，企业也跟着“沾光”，迎来了一大批合作订单。

　　现在，银川的葡萄酒产业不再只是葡萄种植与葡萄酒酿造，还包括了橡木桶和瓶塞的生产、制瓶、彩印、包装、物流等，形成了完整的产业链。一瓶葡萄酒，从葡萄生长、采摘，到酿造、灌装，再到贴标、运输等所有环节需要的全部材料，在银川市内就能完全满足。

　　“产区60%以上的酒庄选择与我们合作，订单近两年一直呈上升趋势。近年来，银川市给予葡萄酒产业的政策非常好，我们作为产业链上的配套企业也信心十足。”银川富邦印刷包装有限公司相关负责人告诉记者。（银川市新闻传媒集团 闫茜/文 苏勇 李靖/图）