中新网宁夏新闻10月16日电 （记者 于晶）为进一步推动乡村旅游高质量发展，打造形成我市新的旅游消费增长点，全面助力乡村振兴，10月15日，宁夏“百村千碗·乡村美食大赛”成果展示活动在银川兴庆吾悦广场举行。

　　“百村千碗·乡村美食工程”是宁夏文化和旅游厅启动实施的乡村旅游六大工程之一，是推动乡村旅游高质量发展和乡村振兴战略实施的重要举措。该项目以“浪宁夏，品味道，促消费”为主题，从全区46个“全国乡村旅游重点村镇”和部分特色旅游村、乡村旅游示范点，采集特色美食信息，在宁夏范围内评选推出100道拥有地区代表性和独特性的宁夏乡村特色美食名菜，评比出50位乡村名厨、10家乡村美食特色店，拍摄制作宁夏特色美食宣传片，推介发布《乡村美食指南》及乡村美食手绘地图、乡村特色美食旅游线路。

　　宁夏美食历史悠久，种类丰富，大武口凉皮、吴忠早茶、隆德暖锅、固原九碗十三花、泾源蒸鸡等餐饮品牌，特色鲜明，脍炙人口。宁夏通过对现有饮食文化的挖掘，加强对即将失传，或者已经失传的饮食开发，挖掘其背后的历史文化，彰显乡村旅游的保护价值、传承价值，助推乡村旅游保护价值、传承价值的延续，提高旅游活动的参与性，文化与美食的结合，能够丰富乡村美食旅游的内涵，提高旅游活动的参与性，增加消费深度。

　　美食承载着一座城市的文化和记忆，来自五湖四海的游客在宁夏这片土地上的碰撞、融合，让宁夏形成了多样性、包融性的饮食文化。前期通过开展乡村美食评选大赛，深入挖掘、推出一系列具有宁夏特色的美味佳肴，打造独具特点和风格的宁夏饮食文化。大力发展乡村旅游是推进乡村振兴战略实施的重要抓手，宁夏文化和旅游厅通过实施乡村旅游“百村千碗·乡村美食工程”，深入挖掘和提炼宁夏特色餐饮文化，丰富乡村美食旅游的内涵，提高旅游活动的参与性，为的就是增加消费深度，吸引更多游客选择游在乡村、吃在乡村、住在乡村、爱上乡村，让“百村千碗·乡村美食”形成品牌，推动宁夏文化旅游产业高质量发展。（完）