羊肚菌是一种食药价值极高的菌种，由于菌伞酷似羊肚而得名，在明代《本草纲目》和《食物本草》中均有羊肚菌的记载。宁夏固原市泾源县冬天低温、高湿适宜羊肚菌萌发子实体。今年，泾源县科技局联合厦门市产业研究院，在皇达科技园进行羊肚菌试验栽培，取得成功并喜获丰收。

　　当记者走进皇达科技园大棚内，见到一株株既像蜂巢而又似羊肚的菌菇破土而出，迎着朝阳盛开在肥沃湿润的菌田中。辛勤的菇农穿梭在大棚内小心翼翼地采摘着新鲜的羊肚菌，一派喜悦的丰收景象。

　　羊肚菌是名贵的珍稀食用菌之一，含丰富的蛋白质、多种维生素及20多种氨基酸，是国际上公认的“健康食品”、 “菌中之王、素中之荤”，具有较高的营养和药用价值。

　　2021年初通过厦门市产业研究院牵头，结合泾源气候条件特点，最终选择经济价值高、市场前景好、加工难度低的羊肚菌和赤松茸在香水镇皇达科技园进行试验栽培。结合泾源县设施农业条件和气候条件，依托北方民族大学食用菌学科带头人邓晓娟博士技术支持，计划2021年8月在泾源县施行羊肚菌大田种植试验，并逐步实行错峰种植，试验成功后不仅能有效减少设施温棚建设投入，还能错峰上市提高产品价格，有利于推广应用和市场开拓。

　　据泾源县科技局局长冶宝平介绍，一亩地收获的鲜羊肚菌至少在800斤左右，亩销售收入可达到3万余元。

　　羊肚菌种植，对于丰富泾源产业种类，推动落实城乡居民提升行动，有效巩固拓展脱贫攻坚成果同乡村振兴有效衔接具有重要意义。（记者 马智杰 洪旭东）